《FOOD DICTIONARY 紅茶》



茶葉個性的無限可能 紅茶



在不同的產地環境與茶農的堅持下，

紅茶呈現複雜多元的面貌，

包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶，

以及帶有嘗試意味的創新茶款。

如此豐富的紅茶世界，

全都收錄在這本紅茶之書。



?品嘗美味紅茶的方法

?瞭解茶葉的特色

?世界紅茶產地

?知名紅茶品牌大圖鑑

?美味紅茶的沖泡方法

?關於香料茶的種種

?紅茶森森購物折價券的歷史

?茶器圖鑑

• 
  
  紅茶世界入門 瞭解茶葉的特色
  
  
  
  紅茶基本常識
  
  
  
  世界紅茶產地
  
  印度／斯里蘭卡／中國／肯亞／爪哇／日本
  
  
  
  紅茶話題
  
  從沖繩向全世界發聲的日本紅茶品牌／風味茶的世界
  
  紅茶入菜的時代／客製化紅茶
  
  
  
  達人推薦頂級紅茶
  
  TWG Tea自由之丘／荷蘭屋（おらんだ屋）／A.C. PERCH'S
  
  silver pot／LEAFULL DARJEELING HOUSE／TEEJ
  
  AOYAMA TEA FACTORY／chai break
  
  
  
  人氣茶館特選紅茶
  
  Tea Room BUN BUN／Tea House TAKANO／月光茶房
  
  茶與甜點Mayanchi（お茶とお菓子まやんち）／肯亞 澀谷店（ケニヤン）
  
  鎌倉 歐林洞／虎喫茶店（喫茶おとら）／
  
  TEA SALON Gclef吉祥寺店（ティーサロンジークレフ）／羽倉茶屋（はぐら茶屋）
  
  
  
  知名紅茶品牌大圖鑑
  
  帝瑪紅茶（DILMAH）／唐寧（TWININGS）／JANAT／黑蒂雅（HEDIARD）
  
  哈洛德（Harrods）／貝諾亞（Benoist）／瑪黑（MARIAGE FRÈRES）
  
  茶宮殿（Palais Des Thés）／馥頌（FAUCHON）
  
  亞曼（AHMAD TEA）／瑋緻活（WEDGWOOD）
  
  蓬蔓（DAMMANN FRÈRES）／A.C. PERCH'S／梅洛斯（MELROSE'S）
  
  漢普斯頓有機茶（HAMPSTEAD TEA）／恬康樂（TEEKANNE）
  
  英橋夫人（Mrs. Bridges）／東印度公司（EAST INDIA CAMPANY）
  
  TEA BOUTIQUE／立頓（LIPTON）／日東紅茶
  
  
  
  「紅茶的魅力」 達人對談 [TEA]磯淵猛× [COFFEE] 堀口俊英
  
  
  
  美味紅茶的沖泡方法
  
  CHAPTER 1基本沖泡法的七大原則
  
  CHAPTER 2品茶
  
  CHAPTER 3冷泡茶的世界
  
  CHAPTER 4萃茶
  
  
  
  關於香料茶的種種
  
  認識香料茶
  
  適合製作香料茶的香料圖鑑
  
  香料茶配方大公開
  
  
  
  紅茶的歷史
  
  
  
  茶器圖鑑
  
  北歐、生活道具店（北欧、暮らしの道具店）
  
  Afternoon tea living
  
  12月（じゅうにつき）